Sor Juana: científica, cocinera y feminista

DESCRIPCIÓN DEL CURSO O TALLER

SOR JUANA, ESPÍRITU LIBERTARIO

Más allá de la celda: ciencia, literatura, música, gastronomía y creación infinita

Este curso propone un acercamiento interdisciplinario a la figura de Sor Juana Inés de la Cruz, una de las grandes intelectuales de la Nueva España y una mujer cuya curiosidad y capacidad creadora desbordaron los límites de su época. A través de su vida, obra y pensamiento, exploraremos sus múltiples facetas como escritora, poeta, pensadora, estudiosa de la ciencia, amante de la música y conocedora de la gastronomía novohispana.

Más allá de la imagen tradicional de la monja recluida en una celda, descubriremos a una mujer apasionada por el conocimiento, la creación y la libertad intelectual. El curso abordará también su relación con la educación, las mujeres, el poder, la religión, los sentidos, el arte y la sociedad de su tiempo, para comprender la vigencia de su pensamiento y la extraordinaria dimensión de su legado.

A lo largo de nueve sesiones, Sor Juana será nuestro hilo conductor para recorrer un universo donde saber, crear y cuestionar se convierten en formas de libertad.

OBJETIVOS PRINCIPALES DEL CURSO:

I. Generales:

1. Analizar la figura de Sor Juana Inés de la Cruz desde una perspectiva interdisciplinaria, reconociendo la complejidad de su pensamiento, su obra y su universo creativo más allá de su condición de religiosa y escritora.

2. Explorar las diversas dimensiones intelectuales y creativas de Sor Juana, particularmente su relación con la ciencia, la literatura, la música, la gastronomía, el arte y el conocimiento, comprendiendo la manera en que estos saberes dialogan dentro de su obra y de su contexto histórico.

3. Comprender el contexto histórico, social, cultural y religioso de la Nueva España del siglo XVII, identificando las condiciones que determinaron las posibilidades de educación, creación y participación intelectual de las mujeres.

4. Reflexionar sobre el espíritu libertario de Sor Juana, especialmente a través de su defensa del conocimiento, la educación y la capacidad intelectual de las mujeres, así como de su permanente búsqueda de libertad para pensar y crear.

5. Valorar la obra de Sor Juana Inés de la Cruz como expresión de una creación multidimensional, en la que convergen razón, imaginación, sensibilidad, conocimiento científico, literatura, música y cultura cotidiana.

6. Analizar críticamente algunos de sus textos fundamentales, relacionándolos con los debates sobre conocimiento, género, poder, religión, libertad, deseo, identidad y condición humana.

7. Reconocer la vigencia contemporánea de Sor Juana, reflexionando sobre su legado como mujer de conocimiento y creación y sobre la manera en que su pensamiento continúa dialogando con las problemáticas culturales e intelectuales del presente.

8. Promover una aproximación sensible, crítica y creativa a la figura de Sor Juana, favoreciendo la participación, el diálogo y la interpretación personal de su obra y de su legado.

II. Objetivos Específicos

Al finalizar el curso, las y los participantes serán capaces de:

• Identificar los principales aspectos biográficos de Sor Juana Inés de la Cruz y reconocer las características históricas, sociales, culturales y religiosas de la Nueva España del siglo XVII que influyeron en su formación y trayectoria intelectual.

• Analizar la importancia del conocimiento, la educación y los libros en la vida de Sor Juana, así como las dificultades que enfrentaban las mujeres de su época para acceder a la formación intelectual.

• Explorar la curiosidad científica de Sor Juana y su interés por la astronomía, las matemáticas, la naturaleza y la observación del mundo, relacionándolos con las concepciones científicas de su tiempo.

• Reconocer la gastronomía novohispana como una expresión cultural y un espacio de transmisión y experimentación del conocimiento, a partir de las recetas y prácticas culinarias vinculadas con Sor Juana.

• Analizar la presencia de la música, los sentidos, el arte y la sensibilidad barroca en la obra sorjuanina, comprendiendo la relación entre experiencia sensorial, imaginación y creación.

• Reflexionar sobre la condición de las mujeres en la sociedad novohispana y analizar la defensa que Sor Juana realiza del derecho de las mujeres al conocimiento, la educación y la expresión intelectual.

• Interpretar textos poéticos y prosísticos de Sor Juana para explorar temas como el amor, el deseo, las emociones, las contradicciones humanas, la identidad y la libertad, distinguiendo entre la voz poética y los aspectos propiamente biográficos.

• Comprender las tensiones existentes entre conocimiento, poder, religión y libertad intelectual en la trayectoria de Sor Juana, particularmente a través de la Carta atenagórica y la Respuesta a Sor Filotea de la Cruz.

• Valorar la vigencia del pensamiento y la creación de Sor Juana Inés de la Cruz, reconociendo su legado en la literatura, la cultura, la educación, las artes y la reflexión contemporánea sobre las mujeres y el conocimiento.

MÉTODO DE TRABAJO:

El curso se desarrollará en modalidad en línea, mediante nueve sesiones sincrónicas de dos horas cada una, con un enfoque interdisciplinario, participativo, reflexivo y dialógico.

• Cada sesión combinará la exposición de contenidos con el análisis de textos, imágenes, obras artísticas, documentos históricos, fragmentos musicales y otros recursos audiovisuales que permitan aproximarse a Sor Juana Inés de la Cruz desde sus diferentes dimensiones: literaria, científica, gastronómica, histórica, filosófica y cultural.

• La dinámica de trabajo contemplará:

• Exposición docente, destinada a proporcionar los conceptos, antecedentes históricos y elementos contextuales necesarios para abordar cada tema.

• Análisis e interpretación de textos de Sor Juana, favoreciendo la lectura crítica y el diálogo con su pensamiento.

• Uso de recursos audiovisuales y digitales, como imágenes, presentaciones, videos, música, reproducciones de obras de arte y documentos históricos.

• Preguntas detonadoras y diálogo grupal, para estimular la reflexión y la construcción colectiva del conocimiento.

• Actividades vivenciales y creativas, relacionadas con los temas de cada sesión, particularmente literatura, ciencia, música, sentidos y gastronomía.

• Debates y ejercicios de reflexión, orientados a vincular el pensamiento de Sor Juana con problemáticas contemporáneas como la educación, el conocimiento, la libertad intelectual y la condición de las mujeres.

• Trabajo colaborativo en línea, mediante la participación activa de las y los asistentes en ejercicios de análisis, discusión e interpretación.

• El método busca que las y los participantes no sean únicamente receptores de información, sino que dialoguen con la obra de Sor Juana, formulen preguntas, construyan interpretaciones y establezcan conexiones entre el mundo novohispano y el presente.

TEMARIO:

SOR JUANA, ESPÍRITU LIBERTARIO

Más allá de la celda: ciencia, literatura, música, gastronomía y creación infinita

UNIDAD I. SOR JUANA Y SU TIEMPO: EL NACIMIENTO DE UNA MUJER EXCEPCIONAL

Tema: Vida, contexto y formación intelectual de Sor Juana Inés de la Cruz

Subtemas:

1.1. La Nueva España del siglo XVII: sociedad, cultura y religión.
1.2. Juana de Asbaje: infancia y primeros años.
1.3. Nepantla y la formación de una mente curiosa.
1.4. La educación de las mujeres en la Nueva España.
1.5. Sor Juana en la corte virreinal.
1.6. El ingreso al convento: ¿reclusión o posibilidad de conocimiento?
1.7. La construcción de una mujer intelectual.
1.8. Entre la historia y el mito: ¿quién fue realmente Sor Juana?

UNIDAD II. LA CELDA SE LLENA DE LIBROS: SABER Y LIBERTAD

Tema: Sor Juana y el derecho de las mujeres al conocimiento

Subtemas:

2.1. El conocimiento como privilegio en la sociedad novohispana.
2.2. Mujeres, educación y restricciones sociales.
2.3. Los libros como instrumentos de libertad.
2.4. La biblioteca y el universo intelectual de Sor Juana.
2.5. Filosofía, teología, historia y literatura en su formación.
2.6. El aprendizaje autodidacta.
2.7. Pensar como acto de libertad.
2.8. La Respuesta a Sor Filotea de la Cruz.
2.9. Sor Juana y la defensa de la inteligencia femenina.

UNIDAD III. EL UNIVERSO EN LA CELDA: SOR JUANA Y LA CIENCIA

Tema: Curiosidad, observación y pensamiento científico en Sor Juana

Subtemas:

3.1. La ciencia en el siglo XVII.
3.2. Ciencia y conocimiento en la Nueva España.
3.3. Astronomía y observación del universo.
3.4. Matemáticas, proporciones y razonamiento.
3.5. Naturaleza, fenómenos y curiosidad científica.
3.6. Los instrumentos y saberes científicos de su época.
3.7. Ciencia, filosofía y religión.
3.8. El conocimiento como búsqueda permanente.
3.9. Primero sueño: poesía, conocimiento y universo.

UNIDAD IV. EL CONVENTO COMO LABORATORIO: SABORES DE LA NUEVA ESPAÑA

Tema: Sor Juana, gastronomía y cultura novohispana

Subtemas:

4.1. La cocina conventual en la Nueva España.
4.2. El convento como espacio de producción y transmisión de conocimientos.
4.3. El Libro de cocina de Sor Juana.
4.4. Ingredientes indígenas, europeos, africanos y asiáticos.
4.5. Chocolate, cacao, vainilla, maíz y especias.
4.6. Recetas, proporciones, técnicas y experimentación.
4.7. La cocina como memoria cultural.
4.8. Gastronomía, identidad y vida cotidiana.
4.9. De la receta al conocimiento: la cocina como laboratorio.

UNIDAD V. SOR JUANA Y EL MUNDO DE LOS SENTIDOS

Tema: Música, arte, sensibilidad y creación en el universo barroco

Subtemas:

5.1. El Barroco: una cultura de contrastes y excesos.
5.2. La música en la vida conventual.
5.3. Sor Juana y los villancicos.
5.4. Poesía, ritmo y musicalidad.
5.5. El teatro y la representación.
5.6. Los cinco sentidos en la experiencia barroca.
5.7. Vista, oído, tacto, olfato y gusto en la creación.
5.8. El cuerpo y la sensibilidad.
5.9. Arte, imaginación y conocimiento.

UNIDAD VI. LA MUJER QUE SE ATREVIÓ A PENSAR

Tema: Sor Juana, mujeres, género y libertad intelectual

Subtemas:

6.1. La condición femenina en el siglo XVII.
6.2. Matrimonio, convento y posibilidades de autonomía.
6.3. Mujeres y acceso al conocimiento.
6.4. La inteligencia femenina frente a los discursos de su época.
6.5. “Hombres necios que acusáis…”.
6.6. Crítica a la doble moral.
6.7. Sor Juana y la construcción de una voz propia.
6.8. ¿Es Sor Juana una precursora del pensamiento feminista?
6.9. Sor Juana y las mujeres del siglo XXI.

UNIDAD VII. ENTRE EL AMOR Y EL DESEO: LA DIMENSIÓN HUMANA DE SOR JUANA

Tema: Emociones, deseo, identidad y contradicciones en su poesía

Subtemas:

7.1. El amor en la literatura barroca.
7.2. Amor, deseo y ausencia.
7.3. Celos, contradicciones y emociones.
7.4. El cuerpo y el deseo en la poesía.
7.5. Amor intelectual y experiencia emocional.
7.6. La voz poética y la experiencia personal.
7.7. Sor Juana y la amistad intelectual.
7.8. Interpretaciones biográficas de su poesía.
7.9. Entre literatura, intimidad y ficción.

UNIDAD VIII. EL PRECIO DE PENSAR: SOR JUANA FRENTE AL PODER

Tema: Conocimiento, religión, autoridad y libertad intelectual

Subtemas:

8.1. La Iglesia y el poder intelectual en la Nueva España.
8.2. Sor Juana frente a las autoridades religiosas.
8.3. Antonio Núñez de Miranda y la formación religiosa.
8.4. La Carta atenagórica.
8.5. Sor Filotea de la Cruz y el conflicto intelectual.
8.6. La Respuesta a Sor Filotea de la Cruz.
8.7. La defensa del derecho a estudiar y pensar.
8.8. Silencio, censura y renuncia.
8.9. ¿Renuncia, derrota o estrategia de supervivencia?
8.10. Los últimos años de Sor Juana.

UNIDAD IX. CREACIÓN INFINITA: EL LEGADO DE SOR JUANA

Tema: Sor Juana en la memoria, la cultura y el pensamiento contemporáneo

Subtemas:

9.1. Sor Juana después de Sor Juana.
9.2. La construcción del mito sorjuanino.
9.3. Sor Juana en la literatura y las artes.
9.4. Sor Juana en la pintura, el teatro y el cine.
9.5. Su presencia en la cultura mexicana.
9.6. Sor Juana como símbolo de conocimiento y libertad.
9.7. Las múltiples Sor Juanas: científica, poeta, pensadora, cocinera, música y mujer.
9.8. Vigencia de su pensamiento en el siglo XXI.
9.9. ¿Qué nos sigue diciendo Sor Juana?
9.10. Creación infinita: una mujer que trascendió su tiempo.

FUENTES Y BIBLIOGRAFÍA

I.- FUENTES PRIMARIAS

Cruz, Sor Juana Inés de la. (2009). Obras completas, I. Lírica personal. Edición, introducción y notas de Antonio Alatorre. México: Fondo de Cultura Económica.

Cruz, Sor Juana Inés de la. (1995). Obras completas, II. Villancicos y letras sacras. Edición, prólogo y notas de Alfonso Méndez Plancarte. México: Fondo de Cultura Económica / Instituto Mexiquense de Cultura.

Cruz, Sor Juana Inés de la. (1955). Obras completas, III. Autos y loas. Edición, prólogo y notas de Alfonso Méndez Plancarte. México: Fondo de Cultura Económica / Instituto Mexicano de Cultura.

Cruz, Sor Juana Inés de la. (1957). Obras completas, IV. Comedias, sainetes y prosa. Edición, introducción y notas de Alberto G. Salceda. México: Fondo de Cultura Económica.

II. BIBLIOGRAFÍA ESPECIALIZADA SOBRE SOR JUANA

Alatorre, Antonio. (2009). Obras completas, I. Lírica personal. México: Fondo de Cultura Económica.

Glantz, Margo. (1994). Sor Juana Inés de la Cruz: Obra selecta. Caracas: Biblioteca Ayacucho.

Glantz, Margo. (1995). Sor Juana Inés de la Cruz: ¿Hagiografía o autobiografía? México: Grijalbo / Universidad Nacional Autónoma de México.

Glantz, Margo. (1996). Sor Juana Inés de la Cruz: saberes y placeres. Toluca: Instituto Mexiquense de Cultura.

Merrim, Stephanie. (1991). Feminist Perspectives on Sor Juana Inés de la Cruz. Detroit: Wayne State University Press.

Merrim, Stephanie. (1999). Early Modern Women’s Writing and Sor Juana Inés de la Cruz. Nashville: Vanderbilt University Pres

Muriel, Josefina. (1982). Cultura femenina novohispana. México: Universidad Nacional Autónoma de México.

Muriel, Josefina. (1979). Libro de cocina del Convento de San Jerónimo. Selección de Sor Juana Inés de la Cruz. México: Imp. de Enciclopedia de México.

Muriel, Josefina, y Pérez San Vicente, Guadalupe. (1996). “Los hallazgos gastronómicos: bibliografía de cocina en la Nueva España y el México del siglo XIX”. En Janet Long (coord.), Conquista y comida. Consecuencias del encuentro de dos mundos. México: Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Investigaciones Históricas.

Muriel, Josefina, y Lledías, Luis. (2024). La música en las instituciones femeninas novohispanas. México: Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Investigaciones Históricas / Universidad del Claustro de Sor Juana / Fundación Carmen Romano de López-Portillo.

Paz, Octavio. (2018). Sor Juana Inés de la Cruz o Las trampas de la fe. México: Fondo de Cultura Económica.

Trabulse, Elías. (1994). Los orígenes de la ciencia moderna en México (1630-1680). México: Fondo de Cultura Económica.

EVALUACIÓN

(En caso de que se aplique) Se otorgará constancia con el 80 % de asistencia

BREVE SEMBLANZA CURRICULAR:

Dra. Rosa María Couvert

Filósofa, criminóloga y abogada. Es Doctora en Filosofía, Ciencias, Psicoterapia Gestalt y Derecho Penal, con formación especializada en neurociencia, psicoanálisis y psicología clínica. Su trabajo integra la filosofía, el derecho, la psicología y las artes para comprender la conducta y la experiencia humana, con especial interés en la libertad, la justicia y los derechos humanos.

Es autora de libros y artículos especializados y ha impartido cursos, seminarios y conferencias en México y en espacios internacionales. Ha desarrollado investigaciones sobre arteterapia, neurociencia y criminología, y participado en proyectos de consultoría y políticas públicas. Actualmente combina la docencia, la investigación y la práctica profesional desde una perspectiva crítica, humanista e interdisciplinaria.

Docente